さまざまなケースで
利用されています！
ご加盟を検討してみたい、話を聞きたい、加盟資料などを見たいなどのご希望についても、
お問い合わせフォームより該当箇所へチェックをお入れください。
担当者より折り返し
ご連絡させて頂きます。
フランチャイズ情報の公開有無などもある為、お控えください）
こんな
ご希望や悩みありませんか？
AI助言の信憑性確認
飲食に関することで、
AIを使って助言受けたけど、
専門家から信憑性の裏付けがほしいな…
補助金用お見積もり
各種補助金の申請をするにあたって
コンサルティングの見積もりだけ
まずは欲しいんだけどな…
他社相見積もり
他社との比較検討ありきで
見積もりをもらうことも可能かな…
メッセージMessage
経歴Career
| 1983.12.16 | 川崎生まれ。（父：イギリス人 母：日本人） |
|---|---|
| 1998.4 | 高校から神奈川県小田原市に移住、飲食の世界に入る（寿司屋） |
| 2001.4 | 18歳で単身カナダに渡り、自分のルーツを回る |
| 2003.7 | 翌年イギリスに渡り、寿司屋でのアルバイト生活をしながら、翌年スコットランドに渡り、2年半に渡り海外で生活する |
| 2004.4 | 神奈川県内で多店舗経営を行っている本格海鮮寿司居酒屋に就職、職人として修業に入る （本格調理技術やその仕込み、150席以上ある店舗でのオペレーションノウハウを経験） |
| 2007.4 | 上場中堅飲食会社、創作和食ダイニング六本木店料理長として勤務 （売上管理、人事マネジメントなどマネジメント業務＋調理等を経験） |
| 2009.4 | さかなの店 漁師屋 宮崎台店（独立店）開業 20席 （経営業務、管理業務、数値管理、法令業務、販促業務、調理、接客現場実務等を経験） |
| 2011.11 | さかなの店 漁師屋 鷺沼店（独立店）開業 85席 （上記業務＋、人員労務、中型店舗オペレーション、デリバリー業務、セントラルキッチン、イベント企画（祭事・キッチンカー等を経験） |
| 2017.8 | さかなの店 漁師屋 約9年の経営の後、お店を譲渡し、コンサルタントとしての道を歩み始める |
| 2017.9 | 大手飲食専門コンサルティング会社就職 （全業種飲食店総合指導、開業構築、物件、事業計画、マニュアル構築、メニュー開発、 ワークスケジュール作成、従業員指導、臨店研修など） |
| 2018.8 | 東日本大震災復興特別事業にて福島県原ノ町被災地にて、飲食事業推進機構支援を担当 |
| 2022.11 | 農林水産省海外飲食店支援事業にてオーストラリア、ゴールドコーストに現地飲食店コンサルタントとして個人派遣 |
| 2023.5 | 飲食総合コンサルティングオフィス Follow and Grow Consulting Office.を設立 |
Follow and Growに込めた想い Thoughts behind
事業名のFollowには、私があなたの灯火となり、
あなたの夢に向かって途中で迷うことなく私を目印に付いてきて欲しい想いFollowと
私自身があなたの片腕となり、
あなたの夢に向かって付いていく想いFollow
Growには、あなたの飲食店の成長を願いに込めました。
あの時、こうしていればよかった。やもしもこうだったらもっとうまくいったのに。
の後悔を少しでも減らし、いつまでも楽しく幸せに飲食店として育ち、
成長してもらえるようにGrowと名付けました。
